酸奶制作

有飶其香 · 发表于 2005-8-4 10:11:33

原料准备： 
1、酸奶作用相当于酒曲口味自便注意看清一定不要用有“增稠剂”的。
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以） 
3、鲜奶（无抗为佳） 
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选） 

做法：
1.放白糖（后加也可以）量随自己喜好增减 

2.加酸奶，酸奶不用加太多基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则即普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行 

3.加牛奶 

4.搅拌均匀，加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时按现在的室温可以放在暖气上会更快然后剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的昨天早上就Ok了。 

5.开盖温润爽滑…浓香扑面……
——资料来源：百姓饮食网

有飶其香 · 发表于 2005-8-4 10:12:11

窝今天就试一下

令狐箫琴 · 发表于 2005-8-4 22:29:51

我看我还是直接买酸奶来喝好了。。。

梅莊莊主 · 发表于 2005-8-4 22:40:44

同上。[em05]

有飶其香 · 发表于 2005-8-4 23:42:11

俺还是好想试一试，看看俺每天喝的光明酸奶和自己做的味道有啥不同，放点蜂蜜进去再加一点橙汁尝尝。。。

梅莊莊主 · 发表于 2005-8-4 23:51:25

有興趣就好，那動手的滋味比喫好。[em38]

有飶其香 · 发表于 2005-8-5 08:18:54

阿哈，我今天早上一起床就喝到了我自己做滴酸奶，我是用微波炉用的密封保鲜盒做的，因为外面比较热所以昨天晚上放在阳台上，刚才就已经做好了哦哈哈，味道很好喝！感觉比我早上订的光明低脂酸奶要好喝那么一点点。

金狈狈 · 发表于 2005-8-13 20:16:49

<DIV class=quote>以下是引用梅莊莊主在2005-8-4 23:51:25的o(︶︿︶)o 唉：
有興趣就好，那動手的滋味比喫好。[em38]</DIV>
中毒了咋个整法啊[em04]

苏小妹 · 发表于 2005-9-1 08:36:12

最好是整个乳酸菌直接养到鲜奶里,比较地道,不过乳酸菌不太好找,呵呵
温度高的话7 、8个小时就够了。倒出来就是酸奶。

[此贴子已经被作者于2005-9-1 8:37:42编辑过]

红茶 · 发表于 2005-9-6 21:24:49

就是嘛,乳酸菌哪里才有呀.?

梅莊莊主 · 发表于 2005-9-6 23:52:51

<DIV class=quote>以下是引用金狈狈在2005-8-13 20:16:49的o(︶︿︶)o 唉：

中毒了咋个整法啊</DIV>
去急診。[em05]

桃妖 · 发表于 2005-9-10 13:13:01

如果原料里没有酸奶又想做酸奶，应该怎么做？鲜牛奶加什么？我想知道这个

自由江南 · 发表于 2005-9-16 17:41:06

酸奶啊我最喜欢喝的了.

江南春水 · 发表于 2005-9-18 19:35:26

那o(︶︿︶)o 唉酸奶的做法和内地有什么样的不同呢?我喝过一次那种酸奶，好喜欢啊！！~~

苏小妹 · 发表于 2005-10-18 16:22:43

我注意了一下内地的好像都没有用乳酸菌的，而且还放增稠剂。

吉日辰良 · 发表于 2005-10-18 22:51:44

是地，到处是增稠剂的说。

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