[推荐]自制匹萨

有飶其香

<P>下面这个皮萨是不是很诱人？自己在家动手试一试哦！</P>
<P></P>
<P>材料：Pizza酱、洋葱、黄油、cheese、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。</P>
<P>调料：盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等。 </P>
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<P>步骤：</P>
<P>1.和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。 </P>
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<P>2.继续</P>
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<P>3.大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵</P>
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<P>4.辅料加工 </P>
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<P>5.盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能作方的了。注意中间薄，边缘后，这样Pizza才有边。 </P>
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<P>6.接着来</P>
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<P>7.抹上Pizza酱，可以根据口味在加些胡椒或是盐等调料。 </P>
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有飶其香

<P>8.把蔬菜水果、培根等发在上面，搭配可以按自己的口味，我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱。 </P>
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<P>9.用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上，要多哦，这样才好吃。 </P>
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<P>10.烘烤，烤箱预热，220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把cheese烤糊。</P>
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<P>11.成品终于出来啦！ </P>
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<P>香喷喷,好吃看的见哦！ </P>
<P></P>
<P>——资料来源：伊人美食网</P>
<P>    作者：Pizza
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[此贴子已经被作者于2005-8-15 9:52:19编辑过]

金狈狈

偶还是喜欢吃四川滴锅盔

令狐箫琴

<P>没有烤箱哇</P>

红莲华

<P>一直想学的,感谢了,明天就试一下.</P>

寒竹萧音

我苯手苯脚的，这东西只有看看。。。。。。。。。

有飶其香

<P><FONT size=3><b>“比萨”饼的起源

</b>　　“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是４００年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。</FONT>
</P>
<P>    <FONT size=3>那么到底是谁发明了比萨呢﹖有人认为，比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。

　　据统计，意大利总共有两万多家比萨店，其中那不勒斯地区就有１２００家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将比萨折起来，拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。

　　比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。</FONT></P>

吉日辰良

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>有飶其香</I>在2005-10-20 12:47:19的o(︶︿︶)o 唉：</B>

<P><FONT size=3><B>“比萨”饼的起源

</B>　　“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是４００年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。</FONT></P>
<P>    <FONT size=3>那么到底是谁发明了比萨呢﹖有人认为，比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。

　　据统计，意大利总共有两万多家比萨店，其中那不勒斯地区就有１２００家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将比萨折起来，拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。

　　比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。</FONT></P></DIV>
<P>
<P>嗯，我们同学就管皮萨叫“洋烧饼”，呵呵。</P>

于晓瑜

<P>没吃早饭，看得我直咽口水，饿死我了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</P><P>我家正好有烤箱，恩，可以试试，就是家里没有什么绞丝器，得买！</P><P>以后就不用老喊必胜客了，自己也能作了！！！</P>[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01]

自由江南

香味啊~~~~ 想吃了.

居然

<P>　　也就是发面烤饼。关键是那个拉丝奶酪不知哪里买，除了这个就是那个朝天椒的辣椒酱味了。其它菜料随便放。有没有番茄酱随便。</P><P>　　发面可以买大磨房的面包粉，８元钱一大代，经济、质量高，蒸包子也发的很大，不象别的品牌自发粉那样发不起来。</P>

婉巍

[em29][em29][em29][em29][em29]好像好好吃的样子

绯瑾

<P>我昨天自己做了一次，饼胚应该是用发面或者自发粉揉的面烤出来的，但是你要是做不出来，那面粉烤张硬饼或者去外面买个烧饼也将就了，当然，那样子绝对不是披萨了，不过好吃最重要，我就是自己摊的鸡蛋饼。其实国外披萨也会问你要厚的胚子还是薄的，因为有人习惯吃脆的。那个其实就和国内的烙饼差不多了。</P><P>其实重点是cheese，翻译就是奶酪和干酪，绝对不是酸奶。虽然也是牛奶的发酵产品，但是是用不同的菌发的，而且过去在做的时候用的是小牛凝乳酶，要杀了小牛从胃里提取，所以是相当贵的，现代科技进步，凝乳酶可以工业生产以后才变便宜，但是其实还是相当贵。一般超市里未必有。</P><P>所以一张披萨里面，奶酪是最贵的。</P><P>奶酪也有好几种，有夹面包三明治吃的奶酪片，还有涂抹在面包片上吃的块状奶酪，也有一根根的碎条状奶酪，外表都是奶黄色，固体。虽然作用不同，但是化了都可以做披萨用，就是效果稍有不同。我记得联华超市里会有光明公司的片状奶酪，其实也可以用，虽然做一个大概就要用掉半包了。不推荐，但是是可以用的。</P>

乾坤

晕，对这些东西吃不惯，喜欢大块的肉，大碗的酒。。。。。。。[em04][em04][em04]

京华倦客

<P>沒有烤箱。。</P><P>而且PIZZA熱量太高了。。。</P>

葭雅

220度是什么概念？烤鸡翅膀还是烤鸡？

玄子

我也想学，好像很好吃的说，食材自己选，应该会更健康哦~~~

江湖上的小人物

很厉害················