【民族传统节日复兴计划】系列方案之:腊八节及驱傩日 今年腊八节在西历2006.01.07

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【民族传统节日复兴计划】系列方案之:腊八节及驱傩日
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节日名称：腊八节
节日别名：佛祖成道日、成佛节、成道会
节日时间：农历腊月初八 今岁为西历2006.01.07日
第一部分:腊八节及驱傩日的文化内涵
第二部分:腊八节及驱傩日节日文化复兴构想
第三部分:腊八节及驱傩日复兴实践方案

蜀国子规腊八奉粥图:作者



第一部分:腊八节及驱傩日的文化内涵

说明:腊八节及驱傩日，并非节日复兴的重点。这里只做简单的介绍，并提出节日文化复兴的基本构想，供有兴趣过节的同胞参考，使大家多一种节日文化选择。
另外，按照传统，腊八节前一天举行驱傩仪式，这两种节日文化时间接近联系密切，故合在一起加以介绍。

腊八节的由来

每年农历的腊月初八是腊八节，“腊”即“腊月”的意思，为什么农历十二月被称为“腊月”呢？史学研究者指出，在我国古代，“腊”本是一种祭礼，称“大腊”。在商代，人们每年用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神灵。其中的冬祀的规模最大，也最隆重。后来将冬祀称为“腊祭”。因此人们便把十二月称为“腊月”，将举行冬祭这一天称为“腊日”。腊日当时并不固定哪一天。到了汉代，才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”，并不吃腊八粥，只是祭祀诸神的日子。直到南北朝时，才将农历十二月初八固定为“腊八节”。人们借此祭祀祖先和天地神灵，并祈求丰收和吉祥。
众所周知，腊八节最普遍的风俗就是喝腊八粥。腊八粥的来历来众说纷芸，大致有以下几种传说：
1 “佛祖修行”说：
据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。
“牧女乳糜救佛祖”说：
这是流传最广泛，也最被认可的一种说法。传说佛祖释迦牟尼离开宫殿修行，但苦苦修行多年一无所获，他想到河中沐浴，清醒一下头脑，沐浴过后却因身体羸弱，无力爬回岸上。牧女苏耶妲（意为善生）将他拉上岸，并给他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛，来到菩提树下幡然觉悟。此日恰巧是农历十二月初八。佛门弟子将粥视为良药，寺庙每年在腊八这天以粥供佛，并向世人布施。受此影响，我国民间逐渐形成了腊八吃粥的习俗。
“秦长城修筑”说：
传说秦修长城时，民工常年吃住在工地，但粮食要靠家人送。有的人因家遥远或贫穷，粮食不能及时送到，有一年腊八这天，民工们断了粮，大家翻搜粮袋，将收集的豆、米等各种粮食会集到一起，熬了一锅粥吃了，但最终还是饿死了。为了悼念这些民工，人们每年到腊八就吃腊八粥。
“宝娃悔过”说：
传说有一个叫宝娃的人懒惰贪玩，而且生活奢侈，不久把父母留下的家产糟蹋完了。这年腊月初八，别人都开始准备年货，而他家却粮仓见了底。望着满面泪水的媳妇腊花，宝娃羞愧难当。乡邻们闻讯东家一碗米，西家一碗豆，送来了各种粮、菜。腊花将乡亲们送来的粮菜合到一起，熬了一锅粥，解决了一时的困难。从此，宝娃不仅勤奋劳动，而且生活节俭，很快富裕起来。为了让宝娃永远记住这个教训，腊花每年腊八就熬腊八粥。人们为了用宝娃的故事教育子女，也在这天吃腊八粥，渐成风俗。
“张家败家子”说
有民间故事说，一张姓富翁老年得子，对其万分溺爱，老两口刚过世，这小子便大肆挥霍败家，很快成了穷光蛋一个。腊八那天，北风呼啸，小张饥寒交迫，把家里各处粮囤的囤底子扫了一遍，将扫出的各色粮豆煮了一锅粥，但粥未熬好，人已冻饿而亡。以后，人们便在腊八弄些杂粮杂豆熬粥吃，以此告诫后代，凡事不可奢糜，不然连粥也喝不上。
<P>不要小看了腊八节，这一节日具有承前启后的作用，它的到来，标志着中国传统大春节序幕的正式拉开。民谣曰：“腊八，腊八，小孩要炮，姑娘要花。”从这天起，人们就开始置办年货，迎接一年一度的新春佳节。还有民谣说，“老太太，别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，漓漓拉拉二十三。。。。。。”腊八已经到了，春节还会远吗？换言之，以冬祭为序曲，以腊八为标志，辛劳一年的华夏人民开始进入了一年中最安逸、最舒适的时段，汉民族的狂欢月就要开始了。




2 传统腊八节的主要民俗
①喝腊八粥
说到腊八节，就不能不说节日中最普遍、最重要的风俗，喝腊八粥。腊八粥又叫七宝五味粥，在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国许多地区的人民仍保留着吃腊八粥的习俗。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的，其它的各种用料可谓应有尽有、不一而足。</P>

按照古俗，人们从腊月初七晚上就开始淘米、洗料，然后下锅用大火烧开，再用小火慢熬，一直熬到次日早晨。腊八粥熬好后，先要敬神祭祖，再分给亲戚朋友，最后家人才一起吃腊八粥。
有文章为人们描述了过去人们做腊八粥的过程和腊八日的景象：“中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北京的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。 更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。”
②其它食俗    腊八豆腐   ：是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。  
翡翠碧玉腊八蒜 ：泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。</P>
腊八面 ：我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
煮“五豆”： 有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。</P>
关于煮“五豆”也有个民间传说。相传，宋朝欧阳修不得势时，卖文谋生。遇一李姓员外女飘彩选婿。欧阳修中彩后，李员外嫌贫爱富，将女儿逐出门外。李小姐倒是一位义气女子，誓与欧阳修终生为伴，有情人终成眷属。从此，欧阳修便把卖文得来的钱交给妻子掌管。其妻节衣缩食，勤俭持家。每天早上只吃豆子稀饭，苦日子熬到开科，妻子取出平日攒下的银子给欧阳修作盘缠。欧阳修问银从何来，其妻说是吃豆子稀饭省下的。后来，欧阳修金榜题名，一步身荣，做了大官，携妻赴任。妻子怕他坐了o(︶︿︶)o 唉，忘了根本，就在腊月初五给他煮了一顿五种豆子的稀饭。欧阳修一尝，连说：“难吃！难吃！”妻子接着就讲述了过去经历的苦难。欧阳修深感妻贤，他给家中定了个规矩，每年腊月初五吃豆子稀饭。流传到民间，就形成了煮“五豆”的习俗。
民谣日：绿豆绿，莫忘苦当初；黄豆黄，莫忘做文章；豇豆豇，莫忘菜汤汤；蚕豆蚕，莫忘三更寒；豌豆豌，做官且莫贪。
由于腊月初五距初八很近，当地人就把煮“五豆”和“腊八粥”混同一起了，把“五豆”也叫“腊八粥”，实际上“五豆”和“腊八粥”是两种不同的概念。
③其它风俗
中原地区有用腊八粥喂枣树的风俗。用刀、斧砍破枣树皮，将腊八粥糊入斧痕谓之喂枣树。这样来年枣树就可以多结果。民谚曰：“砍一斧，结石五，砍一刀，结十稍。”足见人们期盼丰收的心愿。
有的地方腊月初七夜，家家都要为孩子们“冻冰冰”。在一碗清水里，大人用红萝卜、白萝卜刻成的各种花朵，用芫荽作绿叶，摆在室外窗台上。第二天清早，如果碗里的冰面冻起了疙瘩，便预兆着来年小麦丰收。然后将冰块从碗里倒出，五颜六色，晶莹透亮，煞是好看。孩子们人手一块，边玩边吸吮。据说，清晨，有的农人一起床，便去河沟、潦池打冰，将打回的冰块倒在自家地里或粪堆上，祈求来年风调雨顺，庄稼丰收，表达了劳动人民期望丰收的美好愿望。


3 关于驱傩日
腊八节前一天或当天，民间有驱傩除疫的风俗。这就不能不谈到一个具有广泛性的文化现象：中国的傩文化。
中国的傩文化，已经形成一个专门的学术领域，可以说，就这一话题展开讨论，一本书都是不够的。中国傩文化内涵极其丰富、多元和复杂，形态千变万化，传统文化很多现象，都与中国的傩文化有千丝万缕的联系，只是我们熟视而不知罢了。比如二郎神、关公崇拜、社火、角抵戏、面具艺术、药王崇拜、桃花崇拜、锺馗等等，皆可以归入傩文化系统之中。我国的傩文化既悠久又面临着极大的生存困境，很多傩文化形态已濒临灭绝，我国已将傩文化申报世界非物质文化遗产项目。</P>
专门研究傩文化的学者指出，傩文化是中国传统文化中多元宗教（包括原始自然崇拜和宗教）、多种民俗和多种艺术相融合的文化形态，包括傩仪、傩俗、傩歌、傩舞、傩戏、傩艺等项目。其表层目的是驱鬼逐疫、除灾呈祥，而内涵则是通过各种仪式活动达到阴阳调和、风调雨顺、五谷丰登、人寿年丰、国富民强和天下太平。目前，它仍活跃或残存于汉族和20多个少数民族的广大地区，涉及到二十四五个省、自治区。</P>
关于傩文化的有关信息，可以参考阅读以下资料：
【中国傩文化·连载/组图/视频】
http://post.baidu.com/f?kz=24458108
http://post.baidu.com/f?kz=24458108

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第二部分:腊八节及驱傩日节日文化复兴构想

腊八节显然是一个“小节”，但是这并不意味着它只能被淹没于时代文化的变动之中。腊八节及驱傩日，大致可以概括出以下4个关键词：

1 养生
华夏饮食文化中有秋冬进补的风俗，秋冬季节的节日食品，很多都与养生和滋补有关。中国人认为，粥是第一养人之物，以粥养生已经成为民族的重要饮食传统。腊八节正值数九寒冬，食粥就成为了一种很好的节日饮食方式。腊八粥的由来传说众多，但老百姓是最实际的，不管哪种传说，都不过是给人们一个以粥滋补养生的理由罢了。岁着文化的变迁，传说淡去了，但粥还是同样滚烫香甜。这其中折射出一个很重要的现象，那就是华夏人民对健康生活的追求是始终不渝的。腊八节的复兴，或者说，这种节日文化记忆的唤起，将能够很好地适应当代人追求健康生活的理念，重营养、重健康、以食养生、强健身体，这是腊八节很值得继承和弘扬的健康生活精神。

2 节俭

    腊八节成为一个“节俭日”，这是一种很好的节日文化传承与创新的思路。有文化研究者曾提出建议，将腊八设为节俭日。首先，腊八节的所有传说，都反映一个问题，不要小看一碗粥的作用，在关键时刻，能够救人一命或成全大事，可见节约每一粒粮食的重要；其次，从做腊八粥习俗本身，也是让人节俭生活，清理仓库里的谷子，煮到一起吃，不浪费一粒粮食，避免大吃大喝；再次，只有节俭，才能减少人类对资源需求的压力，保护大自然，继承我国传统的生态保护理念。可以说，节俭是孝敬人类母亲地球一个最好的方式。将腊八设为节俭日，可使腊八的传统文化发扬光大。腊八距春节不远，在这个时候强调节俭，对防止人们春节期间浪费很有必要。让人们不要忘记，我国还有生活贫困的群众，还有因贫困而失学的儿童，特别是还有一些遭受灾害身处困厄中的人们。 一碗粥虽“小”，但“小粥”也可以“大作”，提炼出既尊重文化传统、又体现时代精神的节日文化要素。

3 傩文化

腊八前一日或当日举行驱傩仪式，这就给傩文化这一华夏多元文化遗产的保护提供了契机。利用腊八节保存和展示丰富多彩的中国傩文化，对这一世界级的人类文化遗产的有效存续是很有益的。全国各地各种形式的傩文化活动种类繁多，伴随着傩文化的申遗，在腊八节开展各种傩文化的表演和欣赏活动不失为一种极好的节日文化活动。

4 佛教文化

    腊八节最著名的传说，联系着佛教这一宗教文化现象。因此，腊八节也完全可以成为一个佛教文化的感受日。忙碌疲惫的人们可以在节日食粥之余，借此参观各种佛教文化场所，感受和体验佛教文化历史的久远和内涵的丰富。




第三部分:腊八节及驱傩日复兴实践方案

我们整理和设计了以下节日活动供同胞参考：

1 亲手煮腊八粥全家食用。
    参考前面介绍的各种粥的原料和做法，在腊月初七晚开始准备原料，熬煮腊八粥。这里特别需要注意的是，一定不要买市场上现成的粥成品，至多只能是半成品，一定要亲自动手准备，亲自煮。节日的乐趣就在于这种亲自动手，全家一起，淘洗原料，亲自在厨房中煮，会有很多亲情的温暖感受。煮粥时可以结合各地特色，并充分发挥创造力，做出各种花样的腊八粥。就在这种繁琐的细节中，节日的氛围和乐趣就会体现出来了。 食粥时也不要只简单地吃完一碗了事，不妨仔细营造节日饮食的仪式感。我们建议，不妨在腊八节这天，举家一整天只食腊八粥，当然，可以配上些简单的菜以佐餐，但仍应以粥为主。为什么要这样做呢？一方面，在平时各种花样的饭菜吃的太多以后，这一整天以粥为食，会有一种不同的感受，节日的仪式感则油然而生。另一方面，也是更重要的用意在于，通过整日食粥，体会节俭的节日文化内涵，体会每一粒粮食的重要。家长更可以通过这种形式，对孩子进行节俭意识的培养和教育。 吃的时候，也不要只是为吃而吃，应该全家围坐，充分利用粥，进行各种有意思的活动或游戏，这就需要充分发挥想象力，使得节日的餐桌上充满欢乐和温情。 不仅可以煮腊八粥，也可以结合各地特色，做腊八面、五豆等腊八食品。


    腊八节，也适合同时进行祭拜祖先、纪念逝去的亲人等祭的活动，简单的一碗粥，一束香，就可以进行，简单的祭品具有很深的祭祀意义。 做“冻冰冰”给小孩子游戏 这是一种很有趣的节日活动。按照前面介绍的方法，给孩子、或者让孩子自己动手，用可食植物制作各种造型，放在碗中，在腊月七日夜晚加水放在户外冻。在构思、雕刻、玩耍、品尝的过程中，大人和孩子都会有很多节日乐趣。为了卫生，可以先在水中加一根竹棒，这样，小孩子拿着吃时就不用担心了。需要注意的是，一定要放在户外利用自然气温来冻，用冰箱做就没有意思了。

参观佛教文化场所
腊八节时，可以穿汉服前往寺庙等佛教文化场所，近距离体验佛教文化。 欣赏各种傩文化表演 很多地方都有傩文化的遗存，各地文化部门可以在腊八节前日或当日举行各种驱傩仪式和傩文化表演，人们可以穿上汉服前往观看，共同祝福国泰民安、天下太平，欣赏和感受这一内涵丰富的人类文化遗产。


关于腊八节及驱傩日的节日服饰：
传统中没有明确的要求。我们建议，以自然、舒适、温暖的各种冬季汉服常服为佳。男子可戴着风帽一样的浩然巾——有一种比较经典的搭配，就是浩然巾配氅，有那么一点道骨仙风的气质； 女子穿风暖兜，嗯，类似王昭君出塞时的那种装扮；汉服的冬装有两类，一种是夹丝绵的袍服，另外就是裘了。各地可根据气候不同选择着装。（节日复兴实践方案亦为一家之言，意在抛砖引玉，期待激发国民同胞更多的文化灵感和节日创意，启发更深入的节日文化思考。腊八节及驱傩日复兴实践方案全文完）

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风行水上

腊八日，顶起！

明月松间

今天喝了腊八粥