[转帖]江南小点:糯米糖藕

红茶 · 发表于 2006-6-2 21:03:55

原料：藕，糯米
配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉
做法：
1。将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用；
2。切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；
3。将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，
大火煮30分钟；
4。取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；
5。将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加
入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。
<IMG src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-04/05/xinsimple_53204030509308432971021.jpg" border=0>

明月松间 · 发表于 2006-6-3 01:59:18

[em02][em02][em02]和同学出去吃饭经常点这道小点，不过餐馆里的一般不加红枣，蜂蜜里还加了些桂花

草色风烟 · 发表于 2006-6-8 14:26:28

哈哈哈，我唯一稀饭的江南甜品也！

洛紫颖 · 发表于 2006-6-26 23:34:26

[em02]超级稀饭这道菜阿~~

榈凌浩 · 发表于 2006-6-27 18:14:18

前阵子刚有人请我吃过~，哈哈

摩柯迦叶 · 发表于 2006-6-29 16:29:45

<DIV class=quote>以下是引用明月松间在2006-6-3 1:59:18的o(︶︿︶)o 唉：

[em02][em02][em02]
和同学出去吃饭经常点这道小点，不过餐馆里的一般不加红枣，蜂蜜里还加了些桂花</DIV>

个人认为加了桂花的更好吃，有桂花的香味。

婉巍 · 发表于 2006-7-31 20:52:15

这道菜我们家秋天吃的

默默布拉格 · 发表于 2006-10-27 16:24:37

自己做也比较容易的

绯瑾 · 发表于 2006-11-18 13:09:12

嗯，我家做的时候不放糖，因为糯米和藕本身煮透了以后就有甜味不过一般去外面吃都会加藕其实淀粉含量也很高，最后汤水可能不加水淀粉也能很稠LZ的做法是传统的做法了，想吃原味的可以试试什么都不加，一样很甜的

		自动登录	找回密码
密码			注册

[國醫膳食之道] [转帖]江南小点:糯米糖藕