万事由来之饮食男女

祝融 · 发表于 2006-6-5 20:12:00

咖啡的由来 　　咖啡，是风靡全球的三大饮料之一。关于咖啡由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事：约在公元６００年左右，有一个牧羊人，发现他的羊群每到夜晚就会异常兴奋地嘶叫，他在惊怕之下?向教堂的神父求助，神父在细心地观察羊群几天后，发现羊群是吃了一种不知名的果实，神父自己吃了一点?发现这种果实可以令人兴奋，自此神父将此果实称为“去除睡意、清净心灵的神圣物品”。一位阿拉伯商人从中受到启发，调制了一种“咖啡豆肉汤”，竟然销路大振，轰动市井。直至有人将咖啡豆炒熟、粉碎，用水煮沸，并 加食糖，才成为醇香扑鼻的饮料。

祝融 · 发表于 2006-6-5 20:12:23

醋的由来 　　醋是人们生活中不可缺少的调味品。传说在古代的中兴国，即今山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了２１日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把２１日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还 是２１天。

祝融 · 发表于 2006-6-5 20:13:11

味精的由来 　　味精是由日本人发明的。它的发明还有一个小故事。 　　东京大学的教授池田菊苗，是一位四十多岁的化学家，他在大学里既教书，又从事科学研究。 　　１９０８年盛夏的一天晚上，池田做完实验回到家里，妻子为他端来了饭菜和汤。 　　“今天的晚餐真丰富啊！”池田高兴地说。妻子听了满意地点点头。池田津津有味地吃着，忽然，他停止了进餐，怔了一会儿，将目光停在了黄瓜汤上。“今天这碗汤怎么这样鲜！” 　　“汤里除了海带和黄瓜，没有别的东西了吗？”池田问妻子。 　　“是呀！”妻子答道，“这海带是今天上午在日比谷公园买的，挺新鲜的。” 　　“这海带里面一定有什么奥妙！”池田自言自语地说道。 　　妻子满脸疑惑。 　　从这天起，<st1:PersonName w:st="on" ProductID="池田">池田</st1:PersonName>教授在东京大学的化学实验室里，仔细地研究起海带的化学成分来。半年以后，他从海带里提取出一种叫谷氨酸钠的物质。奥秘终于揭开，正是谷氨酸钠大大提高了菜肴的鲜味。于是，池田把它定名为“味之素”，并获得专利。 　　２０世纪初，中国到处可见味之素的广告。有一个叫吴蕴初的工程师对这种能产生鲜味的粉末很感兴趣，便买了一瓶回去研究。他化验出粉末的主要成份是谷氨酸钠，于是就想造出中国的味之素来。经过一年的时间，终于提炼出１０克白粉似的结晶来，一尝味道，与日本的味之素无异。吴蕴初想：“最香的香水叫香精，最甜的味道称糖精，那么，最鲜的东西，不妨取名为‘味精’”。

祝融 · 发表于 2006-6-5 20:13:43

“可口可乐”的由来 　　可口可乐是由美国的一位名叫约翰·彭伯顿的药剂师发明的。 　　“我期望创造出一种能提神、解乏、治头痛的药用混合饮料。”彭伯顿常对来访的朋友说。经过不懈的努力，这位药剂师终于在１８８６年调制出一种能治疗头痛、脑热的药剂配方，这剂配方的主要成份是来自南美洲的两种果汁——“可卡”和“可乐”，因此，彭伯顿给它起了个“可卡可乐”的名字。 　　彭伯顿调制的“可卡可拉”，起初是不含气体的，饮用时兑上凉水。只是由于一次偶然的意外，才变成了充气饮料。 　　１８８６年５月８日下午，一个喝醉了酒的酒鬼跌跌撞撞地来到了彭伯顿的药店。 　　“来一杯治疗头痛脑热的药水。” 　　营业员拿起了一杯可卡可拉。 　　“这种药水叫什么来着？”酒鬼问。 　　“可卡可拉”。 　　营业员本来应该到水龙头那儿去兑水，但水龙头离他有二米多远，他懒得走动，便就近操起充气的矿泉水往可卡可拉里掺。酒鬼一杯接一杯地喝，嘴里不停地说：“好喝！好喝！”。 　　酒鬼到处宣传这种不含酒精的饮料所产生的奇效。 　　他去世前的四年把发明权出售。在其后四十年内，世界上无人不知可口可乐。 　　e 西红柿的由来 　　西红柿也叫番茄，顾名思义，它来自“番邦”。由于它色彩极为鲜艳?一般都认为它是一种毒果。西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中?当时叫“狼桃”。到了１６世纪，英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁，非常喜欢当地这种桃，于是，他把它带回英国皇宫，作为珍贵的礼品奉献给他的情人——当时的英国女王伊丽莎白。从那以后，西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植，但只限于观赏。 　　到了１８世纪，法国有一位画家禁不住诱惑，决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后，感到酸甜可口，但想到人们的警告，仍不免心惊肉跳。于是，他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去，他没有感到任何不舒服，反而食欲大增，１２小时之后，这位冒险的画家仍好好地活着，从此他忍不住经常吃起来。这位画家不畏牺牲、勇敢地尝试西红柿的趣话在各地传播开来。 　　到１８世纪后期，意大利人开始尝试用西红柿做菜，并传至世界各地。

祝融 · 发表于 2006-6-5 20:14:11

辣椒的由来 　　辣椒原产于南美洲的墨西哥、秘鲁等地，首先种植和食用它的是印第安人。１６世纪传入欧洲，１７世纪由欧洲引入我国。辣椒在我国虽然只有四百多年的历史，但是我国已经拥有了世界上最丰富的品种，如樱桃椒、圆锥椒、牛角椒、朝天椒和灯笼椒。

祝融 · 发表于 2006-6-5 20:14:40

西瓜的由来 　　我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。 　　早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入我国，所以称之为“西瓜”。 　　据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国；今南北皆有。”这说明西瓜在我国的栽培已有悠久的历史。

祝融 · 发表于 2006-6-5 20:15:10

香蕉的由来 　　香蕉原产于印度和马来西亚等地。我国在汉武帝时就已栽培。汉代《三辅黄图》中说武帝元鼎六年（公元前１１年），建扶荔宫。“以植所得奇草异木，有芭蕉二本”。神话说佛教始祖释迦牟尼吃下香蕉后获得智慧，因此把它尊为“智慧之果”。 　　西非到７世纪才有香蕉，是由阿拉伯商人传去的。传到西欧和美洲那就更晚了。

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[國醫膳食之道] 万事由来之饮食男女