壹献之礼

齐鲁风

    壹献之礼，古之士礼也。《仪礼·郑玄注》曰：“壹献者，主人献宾而已，即燕无亚献者。献、酢、酬，宾主人各两爵而礼成。”此礼为主人与宾所行一献、一酢、一酬之礼。主人先敬宾酒，此为献；宾又回敬主人酒，此为酢；主人自饮，后再给宾斟酒以劝宾饮之，此为酬；宾但奠爵而不举，即把酬酒置之一旁而不饮，以示礼成也，此即壹献之礼。
<P>    故知壹献之礼宾主各两爵而礼成，且礼备有酬酢。此礼为士礼，故《士冠礼》及《士昏礼》、《乡饮酒礼》、《乡射礼》皆用一献也，《仪礼》即为士礼之书。</P>
<P>    《郊特牲》、《少牢馈食礼》，主人献尸，主妇亚献，为二献。献尸，古代祭礼中向尸者进献祭品，尸为祭礼中代表死者受祭的人。《仪礼·特牲馈食礼》曰“主妇洗爵于房，酌亚献尸，尸拜受，主妇北面拜送。”</P>
<P>    《大行人》云上公飨礼九献，侯伯七献，子男五献。是以大夫三献，士一献，亦是其差也。九献之礼公用之，七献之礼侯伯用之，五献之礼，子男用之，三献之礼卿大夫用之，二献之礼士祭用之，壹献之礼士用之。</P>
<P>    乐记云:“壹献之礼,宾主百拜,终日饮酒而不得醉焉。”孔疏云:“终日饮酒而不得醉焉者,谓飨礼也。以其恭敬,示饮而已,故不得醉也。”此以不醉为礼也。（《法言义疏》）</P>
<P>    主敬宾，宾回敬，主再自饮，宾回而不受，此礼极似现代宾主之礼，想必是古礼之遗。今日礼仪复兴，以士礼为重，壹献之礼尤当重视。</P>