大叔，半夜给你上盏茶

吴丝蜀桐 · 发表于 2009-4-18 23:21:59

是我今天写的一篇文章里的一段，要想看全的，等我写完再说:lol
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《金瓶梅》里的吃茶
《金瓶梅》里吃的茶，无论待客还是自奉，所喝的茶经常都加进了大量的蜜饯，干果，甚至还有熏笋这种干菜。如西门庆去孟玉楼家相亲，孟玉楼就以”蜜饯金橘子泡茶”待客。“妇人从新用纤手抹盏边水渍，点了一盏，浓浓艳艳，芝麻、盐、笋、栗系、瓜仁、核桃仁，夹春不老、海青，拿木樨、玫瑰卤，六安雀舌芽莱，西门庆刚呷了一口，美味香甜，满口欣喜。”这里面的除了六安雀舌茶今天仍然是名茶。木樨，玫瑰卤都是花制的蜜饯。有加进了芝麻桃仁之类的干果，盐，笋子，春不老和海青这两样东西实在费解。春不老现在是蔬菜的名字芥菜，萝卜，小白菜都有叫做春不老的，但是用青菜放在茶里无论如何是太匪夷所思了些，海青是海东青的简称，一种矫健的猎鹰，也作为一种大袖长衫的名称，这两样也是没有办法是用来泡茶的，这里面的海青，春不老到底所指何物还有待考证。
这种在茶里加进大量的其他东西的食俗至少可以追溯到元代，据考是宋末元初的话本《快嘴李翠莲》中就有吃茶的一段：那翠莲听得公公讨茶，慌忙走到厨下，刷洗锅儿，煎滚了茶，复到房中打点果子泡了一盘茶。这种果茶的做法已经讲的很清楚了，具体茶中又有那些内容呢？看翠莲怎么说：“此茶唤作阿婆茶，名字虽村趣味佳。两个新煨黄栗子，半抄熟炒白芝麻。江南橄榄连皮核，塞北胡桃去壳柤。两位大人慢慢吃，休得坏了你们牙！”不光是喝茶汁，连里面的栗子核桃干果也要吃下去，所以才会有叫公婆慢慢吃，不要硌了牙的俏皮话。
李翠莲泡的茶，无论做法，原材料和吃法和《金瓶梅》中的都如出一辙。《金瓶梅》中还要用茶匙儿来吃，自然是为的方便吃里面的茶果，而不是西方的茶具中的茶匙，其功能是用来搅动方糖或奶油，若是用其来挑着茶水往嘴里送，则为失礼了。
金瓶梅里面这种市井风味的吃茶法，估计是不会被文人雅士所欣赏的。文人雅士的吃茶，对于茶叶，用来烹茶的水，道具等等，考究到无穷无尽的地步。甚至还要赋予禅思哲理于茶道中，笔者对此了解甚少，不敢妄议。但是就是如此，和现在形形色色奶茶店里那种塑料杯子里晃动着红红绿绿的珍珠，布丁，椰果块的，由色素，香精和奶精为主打的“茶”相比，恐怕还是这种加了蜜饯干果的泡茶还实惠健康些。

叶晗 · 发表于 2009-4-19 00:05:03

古代的茶应该也很丰富

儒不孺 · 发表于 2009-4-19 00:40:51

半夜开夜车的路过

寒月姬 · 发表于 2009-4-19 03:24:47

哼哼，看誰比我晚:lol

雨城青衣 · 发表于 2009-4-19 13:52:41

现在才下午1.52,还挺早嘛~~
PS: 最近对蜂蜜柚子茶比较感兴趣...

飘过的鱼 · 发表于 2009-4-19 16:25:36

还是比较喜欢只有茶叶的茶
实在难以想象加了那些东西的茶是什么味道:P

琹茶之媺 · 发表于 2009-4-19 17:18:22

期待全文:lol :lol

伯慧君 · 发表于 2009-4-19 23:29:20

其实就是果子蜜饯混合的饮料，好喝就成了，讲究那么多做什么。妙玉我看以前就没渴过，扔Y去沙漠两天保证她比驴马饮得还痛快。

花无影 · 发表于 2009-4-19 23:41:21

走过，路过，留下脚印一串串~~

吴丝蜀桐 · 发表于 2009-4-19 23:51:21

其实这种吃法现在还是有的，盖碗子八宝茶

轩辕箫歌 · 发表于 2009-4-20 12:59:41

这茶都叫他们喝了吧？
还有剩下没？

吴丝蜀桐 · 发表于 2009-4-20 14:28:16

大叔来晚了;P

轩辕箫歌 · 发表于 2009-4-20 17:03:30

剩茶根儿了

伯慧君 · 发表于 2009-4-21 17:41:44

反正那些茶看起来很好喝的样子，要是现在有人开个这样的馆子，没准能吸引不少小资去那边尝新鲜

轩辕箫歌 · 发表于 2009-4-21 18:33:06

八宝茶要放冰糖的是吧？
我喜欢哦
我喜欢喝甜水儿
嘻

伯慧君 · 发表于 2009-4-23 20:50:37

我看这些茶不错^^^^

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