夏天吃水果

有飶其香

<P>夏天有什么好？闷热的天气搞得人心烦气躁、吃不香睡不着。好在我们还有各色娇艳欲滴的盛夏果实。火红的樱桃向你摇曳婀娜的身姿，沁凉的西瓜正敞开它那赤诚的心扉，连一向羞涩的荔枝也迫不及待展示它吹弹得破的肌肤。于是，你开始浮想联翩……但是，在被它们俘虏之前，还是先对它们充分了解、做足功课吧！免得一不小心掉进温柔的陷阱，后悔连连。</P>
<P>荔枝 光滑皮肤＋开胃健脾</P>
<P>“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”——《惠州一绝》 北宋·苏轼

营养评价：荔枝含有多种营养成分，有糖、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等。荔枝汁多味甘甜，果肉柔软，口感甚佳。荔枝可促进血液循环，令皮肤更加光滑有弹性。荔枝性热，适合体质虚弱、胃寒、贫血者食用。

饮食禁忌：荔枝含有降糖成分，多吃会出现低糖反应即“荔枝病”。主要表现有口渴、出汗、头晕、腹泻，甚至昏迷。此外，荔枝还易使人上火，所以一次吃3～5个即可。

推荐食谱：荔枝蔬菜汤

做法：将芹菜和苦瓜洗净、切段，与荔枝皮一起煮汤，之后饮用。

健康理由：对改善妇科崩漏有明显的辅助疗效。崩漏是由神经内分泌系统功能障碍所导致的子宫异常出血，西医称为功能性子宫出血等病症。将荔枝皮与芹菜和苦瓜同煮，三者混合可清热凉血，止血，治血崩，针对女性补气、调经等妇科疾病有很好的效果。

西瓜 清热解暑+利尿

“缕缕花衫沾唾液，痕痕丹血捣肤红。香浮笑语牙水生，凉入衣襟骨生风。”——《食 西瓜》 元·方夔

营养评价：西瓜含有大量水分，夏天出汗多，营养随汗液排出体外，适当吃些西瓜，可以补足丢失的水分。常吃西瓜能降低血脂软化血管，对心血管病有辅助疗效。其中的瓜氨酸和精氨酸，能增进肝中尿素形成，有良好的利尿功用。西瓜含糖量一般为5%～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，几乎不含淀粉。在中医学上常以瓜汁和瓜皮入药。

饮食禁忌：性寒凉，糖多，能清热泻火，脾胃虚寒、消化不良的人要尽量少吃西瓜，夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。西瓜含糖量高，糖尿病人要忌口。

推荐食谱：芹菜西瓜汁

做法：芹菜洗净、切段，西瓜去皮切块，一起放入榨汁机搅拌。

健康理由：西瓜具有除水肿、降血压功能，芹菜具有舒缓焦虑和压力的功效。将西瓜和芹菜混合食用，既感觉凉爽清淡，又有防病治病的妙用，尤其适合在炎热的夏季饮用，同时不必担心增重问题。在剧烈运动后喝上一杯，可以及时为身体补充葡萄糖。

杏 美容+抗癌+止咳

“应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。春色满园关不住，一枝红杏出墙来。”——《游园不值》 宋·叶绍翁

营养评价：味甜多汁，果实中富含多种维生素，有抗癌作用，可以杀死癌细胞，长吃 还可延年益寿。杏仁的营养极为丰富，苦杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃还可以使皮肤红润有光泽，既可食用也可入药。杏性温热，适合代谢速度慢，贫血、四肢冰凉的虚寒体质的人食用。

饮食禁忌：实热体质的人多食容易发热，会加重口干舌燥、便秘等上火症状。

推荐食谱：杏仁茶

做法：将杏仁洗净、捶碎，放入含过滤网的茶壶内，用沸水冲泡，盖盖闷10分钟后即可饮用。

健康理由：杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用，将其捶碎泡水食之，功效更容易被人体吸收。适用于肺气不降、大肠气滞而导致的胸闷气急、大便秘结等症状，津液不足或合并喘咳的患者尤其适合。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病几率。

杨梅 生津止渴+消食去暑

“筠笼带雨摘初残，粟粟生寒鹤顶殷。众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。” ——《咏杨梅诗》 南宋·方岳

营养评价：又名龙睛，朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅自古就被认为是果中珍品。杨梅富含丰富蛋白质、糖、果酸、钙、铁、维生素C等多种营养，其中的维生素B12、维生素C对防癌抗癌有积极作用。果中的纤维素可以促进肠胃蠕动，有助于身体排毒。此外，杨梅可以生津止渴、消暑止泻、帮助消化，利尿益肾，针对夏季易出现的心烦气躁、食欲不振有良好的改善作用。

饮食禁忌：杨梅性温热，多食会有周身发热、多痰等上火的反应。另外，杨梅中的果酸会腐蚀牙齿，因此吃后应及时刷牙。

推荐食谱：杨梅酒

做法：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭保存。

健康理由：杨梅是应季新鲜水果，本身富含多种营养。特别是杨梅具有生津止渴、预防中暑的作用，将其与白糖均匀捣烂，白糖的甜味正好中和了杨梅的酸味，再发酵成酒后口感不错。杨梅的成分充分溶解在酒中，更加便于人体吸收。

桃 补铁+润肠通便

“我像恋人般望着桃子，像年轻的恋人望着春天的花蕾。”——《俄国的一盘桃子》美·Wallace Stevens

营养评价：俗语 “桃养人” 说得一点不假。桃子性味平和、营养价值高，自古就是吉祥多福的象征。桃中含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐，铁的含量较高，相当于苹果和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。此外，多吃桃子可以补益气血、养阴生津，兼有活血化淤、润肠通便的妙用。

饮食禁忌：自古就有“桃仁有微毒，不可过食”的说法，所以桃仁多食会令人发热甚至中毒。 吃桃的同时不可同食鳖肉、烧酒，否则有昏厥、胃痛的危险。

推荐食谱：鲜桃柠檬汁

做法：将桃子洗净、去核、切块，榨汁后把果汁倒入杯中，最后滴上几滴新鲜的柠檬汁饮用。

健康理由：桃子榨成桃汁后食用其营养成分更容易被人体所吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。成熟的桃子榨成的果汁颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。它对肾脏具有深层清洁的作用，还可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁是身体排毒养颜的很好选择。</P>
<P>一些让人凉快的水果图片：
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[此贴子已经被作者于2005-7-6 8:43:05编辑过]

有飶其香

有飶其香

<P>专家：劝君日食果蔬400克</P>
<P>世界卫生组织和联合国粮农组织近日联合发表的一项报告说，预防癌症、糖尿病、肥胖症和心血管病等最好的方式是少食富含饱和脂肪酸、糖和盐的食品，并进行适当的体育运动。应这两个国际组织的要求，这项由世界级专家组成的独立小组起草的报告，为各国政府在食品和运动方面开展反流行病的斗争提出了一些新的建议。
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<P>报告建议，为平衡每日的营养和消耗足够的能量，每日消耗的脂肪不得超过总能量 的15%至30%，其中饱和脂肪酸应低于10%；碳水化合物应占日能量需要的55%至75%；蛋白质占10%至15%；盐每日应低于5克。此外，报告建议增加水果和蔬菜的食用量，每日应不低于400克，而且每日应进行至少1小时的适度身体锻炼。

<P>报告说，近年来流行性疾病，特别是癌症、糖尿病、肥胖症和心血管病在世界范围内增长很快。2001年，世界共有5690万人死亡，其中59%是由这些疾病所引起，世界总医疗费用的46%是用于治疗上述疾病的。</P>

[此贴子已经被作者于2005-7-12 19:10:04编辑过]