家常菜的相宜及分析

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:16:47

1.鲤鱼与醋相宜
鲤鱼肉本身有清水的效果,同时醋也有利湿的作用,因此将勾好芡的醋汁浇在炸好的鲤鱼上,有除湿清水肿的功效

[此贴子已经被作者于2006-12-2 10:27:47编辑过]

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:20:49

2.豆腐与鱼相宜豆腐虽然富含钙质,但若单吃豆腐,人体会降低对钙的吸收.若与含维生素D高的鱼类同食,借助维生素D的作用,可以使人体对钙的吸收率增加.

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:24:03

3.姜与醋相宜醋可以促进食欲,具有帮助消化的功能;姜具有健胃,促进食欲的作用.二者同食,是一道件缓恶心,呕吐的佳肴

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:27:16

4.鸡肉与栗子相宜鸡肉有补脾造血的功效;栗子健脾.食用鸡肉和用老母鸡汤煨过的栗子,能增强人体的造血机能

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:31:03

5.羊肉与生姜相宜羊肉补阳生暖;生姜祛寒保暖.二者互相搭配,暖上加暖,同时还可以驱外邪,并可治腹痛

雨城青衣 · 发表于 2006-12-2 10:31:48

呵呵~很喜欢喝栗子炖鸡，很好喝，没有想到还有这样的功效呢！

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:34:37

6.人参与鸡肉相宜人参能补益养气,与温中益气,活血调经的鸡肉共制成汤菜,具有补气,补血的功效.

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:37:28

7.牛奶与鸡蛋相宜二者都含有丰富的蛋白质和铁,钙,锌等矿物质,同时食用更能全面补充人体所需的营养.

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:39:44

8.辣椒与鸡肉相宜如宫爆鸡丁,含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,尤其对儿童的生长发育有帮助.

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:42:27

9.猕猴桃与酸奶相宜可促进肠道健康,帮助肠内益生菌的生长,有利于缓解便秘.

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:46:01

10.鸡肉与白酒相宜喝酒吃鸡肉,既营养又可以避免过于油腻.白酒活血,鸡肉大补.同食可补血益气,活血通络,对于筋骨疲软,头昏心惊有改善作用.

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:49:25

11.芹菜与牛肉相宜牛肉补脾胃;芹菜清热利尿,有降压,降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,清肠胃.二者搭配不但保证营养供给,还能瘦身.

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:53:12

12.木耳与豆腐相宜木耳和豆腐里的卵磷脂和不饱和脂肪酸等物质能分散沉淀血液中的胆固醇,转化为对人体有益的物质.对心血管疾病有很好的疗效.

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:57:04

13.香菇与油菜相宜油菜含有植物激素,能增加酶的形成,对致癌物质有吸附和排斥作用;香菇有补肝补血,降血脂等作用,两者搭配有预防癌症的功效

柳眉红泪 · 发表于 2006-12-2 10:58:06

我要去做饭了:)下午再来.

风行水上 · 发表于 2006-12-2 20:44:51

嘿嘿，这吨饭做了好长时间啊，不过帖子精彩啊！

扫眉卧龙 · 发表于 2006-12-2 21:23:13

我姐姐就在旁边,今天我们是一台电脑......她又不想用我的ID,所以决定:我十点睡觉,她上线[em01]

扫眉卧龙 · 发表于 2006-12-2 21:24:58

姐姐做的菜可好吃了,不论是主食,肉类,蔬菜,汤,甜品还是点心[em02]

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