尴尬的菜名西化缘于不自信

汉枫

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<TD vAlign=top align=middle>“红烧狮子头”成“烧红了的狮子头”
<B>尴尬的菜名西化缘于不自信 </B>
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　　为了迎接2008年奥运会，《北京市餐饮业菜单英文译法》已经完成讨论稿，明年将出台标准，届时北京市餐饮饭店中的数千种菜、酒，都将有统一规范的“英文名”。目前公布的讨论稿是按照菜的原料、做法翻译的。比方说宫保鸡丁，翻译完了就是“花生、辣椒、葱炒鸡肉”；过桥米线成了“加鸡肉的鸡汤粉丝”。
　　中国人善解人意，外国人到来，总要千方百计地给他们营造一个如身在家的环境。于是，我们的菜名也开始西化，在这一西化过程中笑话迭出。据媒体报道，近年来，一些酒店对菜单进行了翻译，以方便外国客人，结果，把“红烧狮子头”翻译成“烧红了的狮子头”，活生生把老外吓跑。“麻婆豆腐”翻译成了“满脸雀斑的女人制作的豆腐”，莫说去吃，听听都让人觉得恶心。
　　透过一个翻译的细节，不难看出我们在文化方面的不自信倾向。
　　长期从事东西方文化研究的美国旧金山《矽谷时报》副社长诺曼就认为，现在中国人太在乎西方人的看法，特别是美国人的看法。
　　这种善意提醒值得我们反思。民族的才是有特色的，有特色的才具有吸引力。笔者在日本学习期间，看到的更多是他们对自己民族文化的呵护，这源于一种自信，而我们现在最需要的就是这种自信。
　　（摘自2006年12月28日《上海证券报》 作者王平） </TD></TR></TABLE></TD></TR>
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水刃木草因

<P>很好奇是谁翻译的菜名，欧美人士最爱护动物了，学英语的怎么这点都忽略了呢</P>

水刃木草因

这翻译简直是在发散思维。

[此贴子已经被作者于2007-2-14 21:13:44编辑过]

赤松景秀

“唔忧裤”之流……

唐伯狼

说的好

唐明汉

<P>偶这边的报纸也有相关的报道哦，最搞笑的是听闻有超级市场把卖干货的“干货区”搞成了“Fxxk Goods Area”，报纸还煞有介事地介绍说，外国人理解成“可以和货品性交的区域”。。。靠</P>
<P>还是引用一下的直接：</P>
<P >...例如，北京国际机场的紧急出口上标有“平时禁止入内”的告示牌，相对照的英文却写成No entry on peace time（和平时期禁止入内）。</P>
<P >又如，北京的中华民族园，是介绍中国各少数民族文化习俗的公园，牌子上的英文却被写成Racist Park（种族主义者公园）。</P>
<P >此外，由于简体字中“幹”和“乾”是同一个“干”字，因此，一些中文标志牌上的干字，也就常被翻译成不雅的fuck。</P>
<P >北京某菜市场的“干果区”，英文告示牌上就写成Fuck the fruit area，亦即可与水果发生性关系的地方。还有卖场“干货”的标志，对照英文直接翻译成Fuck Goods；“干面”被译成Fuck noodle；而免洗杯、免洗碗等“一次性用品”，则被翻译成A Time Sex Thing（一次性交行为的东西），真是令人喷饭。</P>
<P >在北京的交通要道长安街上，一块警告行人注意路滑的牌子，却翻译成To Take Notice of Safe；The Slippery are Very Crafty，再翻成中文就成了“要注意保险箱；那些滑动的（不稳定的）是非常狡猾的”。</P>

[此贴子已经被作者于2007-1-7 0:33:27编辑过]

萦纡

<P>凭什么要议成英文的阿，语言方面要好好学学法国！！！</P>

雕翎簪缨

如此译法，不如不译

爱上沙

<P>北京一天没事找事的本事越来越强了，真不明白，中国最强的地区的人的自信心怎么还没有山区的小孩子强……脑子被水泥糊上啦？你要是怕外国人不知道是什么菜，就在菜单上菜名的后面加上英文版的做菜原料不就好了么……还要请那些翻译公司，是想给翻译公司拉活么？那给每个去北京的外国人配个翻译好了，那大家的就业就都不成问题了……杀鸡也用牛刀……又用热脸贴人家的冷屁股了吧，最后还不是猪八戒照镜子——里外不是人……</P><P>对中国人和外国人来说……他翻译和不翻译的后果就是……谁也不拿他的翻译当回事……</P><P>中国人的话无论你怎么翻译还是会用中国名字叫菜，用这个翻译后的外国名叫菜那才丢人……</P><P>外国人本来就不懂这菜名是什么意思……翻译之后更加不懂……</P>