[原创]烧烤鸡翅

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:07:44

上海土地爷
应好友邀请去烧烤，但觉得吃原味的鸡翅不太感兴趣，自己又想动手操练下，就做了一次烧烤鸡翅。
下面是具体操作方法，欢迎大家指教！！
请大家多提宝贵意见。
原料--冷冻鸡翅,先用冷水化开
此主题相关图片如下：

[ 本帖最后由雨城青衣于 2008-1-20 12:18 编辑 ]

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:08:37

准备各种调料

黄豆酱油,绍酒,盐,鸡精,糖,八角,桂皮,豆蔻,干辣椒,花椒,胡椒粉等
此主题相关图片如下：

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:09:46

准备各种调料
黄豆酱油,绍酒,盐,鸡精,糖,八角,桂皮,豆蔻,干辣椒,花椒,胡椒粉等

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:11:27

烧开水

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:12:30

把水烧开后,小火再烧40分钟,让各种调料的味道充分散发到汤料中.

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:13:20

把水烧开后,小火再烧40分钟,让各种调料的味道充分散发到汤料中.

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:13:53

冷却汤料---20分钟左右

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:14:37

放入洗净的鸡翅,一般是浸没.
浸泡时间8个小时以上最好,可以放入冰箱的冷藏室.

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:15:08

烧烤时在烧烤炉上放上锡纸,并在上面涂上油,防止粘在锡纸上

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:15:40

烧烤时要适当的翻动鸡翅,使其受热均匀

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:16:22

烧烤时注意火候,中火8分钟即可

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:17:25

装盆

在装盆前已经被抢掉几个了

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:17:51

烧烤蔬菜包

用锡纸把各种蔬菜包起来(土豆,青椒,金针菇,香菇等),里面放上适量的黄油,盐,胡椒.

放在火架上烤6分钟就可以了

雨城青衣 · 发表于 2008-1-20 12:19:24

这个帖子看了好多遍了,再看还是忍不住要流口水啊~~~:P

儒不孺 · 发表于 2008-1-20 19:19:32

口水。。。直流~~~~~~~

京华倦客 · 发表于 2008-1-27 19:25:55

好美味的样子。。。口水。。。

嫣然~~ · 发表于 2009-7-17 13:24:07

郁闷,看不到图诶~~

低调背影 · 发表于 2009-7-19 17:09:43

看起来相当不错撒

寂寞风林 · 发表于 2009-7-19 21:09:25

看起来相当不错，[em31]

魔女 · 发表于 2009-7-19 21:20:22

居然贴个烧烤的帖子

		自动登录	找回密码
密码			注册

[國醫膳食之道] [原创]烧烤鸡翅