香肠春芽炒蛋

丹青小蝶 · 发表于 2008-4-13 09:41:04

菜系分类:川菜,私家菜,老少皆益
用料:春芽,香肠,鸡蛋,葱花
调料:盐,油(猪油+色拉油),少许精盐,味精
做法:1,春芽洗净,挑最嫩的地方切碎(老叶片会影响味道)
2,香肠蒸熟,冷却5分钟后切片.葱花备用
3,调匀鸡蛋,并放入切好的春芽进行调配
全部备料如下图:

丹青小蝶 · 发表于 2008-4-13 09:41:52

4,在锅里放入混合油(猪油+色拉油),等油烧到八成热,放入调配好的春芽和鸡蛋液略为煎炒!

丹青小蝶 · 发表于 2008-4-13 09:42:46

5,随后放入蒸好的香肠小炒片刻

丹青小蝶 · 发表于 2008-4-13 09:43:42

6,完毕上菜

绿湘柳 · 发表于 2008-4-13 15:38:25

从来都是椿芽炒蛋，米想到还可以放香肠

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[國醫膳食之道] 香肠春芽炒蛋